protest pentru salata

"vegeta...lacto-vegeta...deci pana la urma ce mananci?!"

este o intrebare pe care o aud destul de des in ultimii cinci ani.

"dar de ce nu mananci carne, ai vreo problema medicala, sau asa ai vrut tu?"

am ceva probleme cu intrebarile stupide (de care uneori abuzez si eu) si cu iepurasii sacrificati pentru a fi mancati, in rest – clinic sanatoasa.

mama, pana de curand, imi spunea: "hai ca am facut o supa de pui, iti dau doar zeama"...acum imi ofera niste legume, ea nu se mai chinuie sa ma inteleaga, iar eu sunt fericita. sau mi s-a intamplat acum cateva zile cu altcineva: "mananca niste salata boeuf...eii draga, dar cata carne crezi ca are, mai mult sunt legume"

cred ca am cateva variante de raspunsuri pe care le-am tot folosit de-a lungul timpului, pentru a justifica o alegere pe care nu trebuie sa o justific.

nu imi amintesc exact care a fost momentul in care m-am hotarat sa iau o pauza de la mancat carne, dar fiindca m-a preocupat intotdeauna o alimentatie sanatoasa, am inceput sa citesc, sa ma documentez ce trebuie si cum trebuie sa o fac si am zis "trebuie sa incerc"

aceasta incercare implineste acus cinci ani si sunt foarte bine (pana cedeaza tot), nu am mai racit de ani buni, am energie, nivelul de vitamine si minerale e in grafic, am o stare pozitiva (uneori imi lipseste cheful de munca, dar nu cred ca are legatura cu ce mananc). in concluzie, clar beneficiile depasesc dezavantajele.

a fost un moment in care am hotarat ca, daca va fi necesar, voi alimenta organismul purtator de "produsul de conceptie" (am auzit asta de la un medic ginecolog, cu referire la bebelusi) cu ceva proteina animala. dar nu a fost cazul, am avut grija sa suplimentez dieta cu alimente sanatoase care sa-mi asigure tot ce aveam nevoie pentru o sarcina fara probleme.

apreciez persoanele care isi dau interesul, se agita si pregatesc mancare special pentru mine, asa cum de multe ori s-a intamplat la adunarile noastre pe la gratare sau petreceri. de multe ori ma trezesc in situatii incomode si timid spun:"daca aveti o rosie si un ardei, e suficient pentru mine"

la ultima intalnire, prietena Geo a cumparat lapte de soia, ceea ce l-a indus in eroare pe sotul Bobo, dar mi s-a parut foarte frumos gestul. mai ales ca au folosit si ceilalti invitati laptele de soia la cafea.

am ajuns sa fiu foarte selectiva cu produsele consumate, chiar si cu cele desemnate bio sau eco le trec prin filtrul meu, pentru ca pot contine ingrediente nu foarte ok, cum ar fi zaharul sau alti aditivi.

din cand in cand mai sunt intrebata daca ii dau copilului carne, daca am de gand sa mananc eu vreodata carne, daca gatesc cu carne, daca gust mancarea, daca nu mi-e pofta de carne, iar Soare a pus problema asa: "daca vine criza legumelor, sau vreo saracie, vreun sfarsit de lume al vegetarienilor si ar trebui sa mananci carne, ce ai face?" nu stiu ce as face Soare, ce rost ar mai avea viata?! sau probabil m-as apuca de sadit rosii, castraveti si niste iarba.

dupa multe diete drastice si privare de mancare gustoasa, m-am declarat invinsa in fata mancarii bune. am realizat ca imi place sa mananc...si sunt pofticioasa, doar ca m-am educat. nu mi-a placut niciodata sa cer din mancarea altcuiva. iar pentru mine alimentul minune, suprem si de hranit stomacul si mintea este salata. fel principal, garnitura si desert. stiu, deja te vad cum ridici din spranceana si crezi ca sunt nebuna.

si imi place sa am un ritual al pregatirii salatei, frunza cu frunza: valeriana, rucola, spanac, sa vorbesc cu ele inainte...glumesc, dar chiar sunt dependenta de salata, in diverse combinatii incercate de-a lungul timpului.

colegii mei de la birou rad de mine si ma intreaba daca la pranz vreau sa-mi cumpere o frunza de salata, dar ei nu inteleg relatia speciala pe care o am cu salata.

imi propun sa lucrez mai mult la meniul meu, dar nu cred ca sunt inca pregatita (mai ales ca am o slabiciune pentru dulciuri), e adevarat ca nu poti peste noapte sa devii vegetarian, cu atat mai mult raw vegan, dar e important sa-i dai stomacului tau si mintii (ca acolo se proceseaza informatia) sansa sa fie mai sanatoase, sa descopere gusturi si mirodenii, combinatii si alimente altfel, sa ia o pauza de la mancarea procesata si gatita aiurea.

asa ca as vrea sa protestez pentru salata (nu o sa ma imbrac in frunze de salata sa ies in strada), sa existe pomana salatei sau salata boeuf din salata verde sau racitura de salata verde si salata verde la cuptor cu garnitura de…salata verde.

te rog mananca o salata maine si gandeste-te la mine!